今天來Robin's鐵板燒吃晚餐~
點的是 美國牛肋眼龍蝦套餐
(個人真心覺得美國牛真的好吃耶....而且自己推敲都來這種地方了...進的牛肉應該比較不容易是危險帶原肉吧...)
第一道前菜是 鹹味的開胃提拉米蘇~
上菜人員介紹說 這也是用mascarpone做的 只是是鹹的...
入口後有一種不知道怎麼說的感覺....雖然起司部分鹹的
上面那層模仿土壤質地的泥砂狀物 其實是巧克力蛋糕屑
合起來吃的口感挺不錯的
mascarpone部分質地很細密(應該沒有加蛋...自己感覺)
被我挖了一小口以後的斷面...
盛裝的杯子大概就是shot杯 小小
醬料盤
最左邊的就是某種醬和一些芥末 中間的比較特別 有一點吃不出來 (有柚子的香味 蘿蔔泥有點特別 辣辣的)
最右邊洋蔥跟醬汁就是比較普通了...
基本上如果你不是重鹹愛好者....這些醬料都可以不用沾了....
偶而拿點洋蔥尼蘿蔔泥配配就好 ....不然會去整個晚上都在喝水 沒辦法睡
我的鵝肝前菜 煎燒前原貌! 這麼大一塊因為脂肪含量幾乎快百分百了
所以師傅料理的時候....動物性脂肪到達溫度一高就都變成液體
最後到盤子裡只有一半的大小
這是新鮮的龍蝦 (伊人只有半隻)
"小盆栽"吃完上的是龍蝦湯
晶華酒店的鐵板燒跟牛排屋 基本上湯種類跟其中一種奶油大蒜法國麵包條都一樣
但是鐵板燒這邊的湯比較小碗....
有急慢性(就是很多東西都會過敏喇 不一定是馬上發作)蕁麻疹的除了龍蝦之外的海鮮都會過敏....
人生就是這麼公平阿!!! 至少我還有龍蝦可以吃
不過我相信他們龍蝦湯應該還是有放不是龍蝦的海鮮
因為我回家還是過敏了...........(為了美食...我甘願阿@@)
蝦味很重的濃湯...裡面有一些龍蝦肉末 (grill牛排屋那邊的龍蝦湯比較大碗之外 龍蝦肉也比較多歐)
上面還以一層鮮奶油讓這個鮮到爆炸蝦湯多了一點溫潤的口感
附上的芝麻細麵包棒...這個grill那邊就沒有了
阿對...忘了說
因為本人龜毛體質 師傅還特別用另外一片鐵板料理我的食物....
以確保我的其他食材烹調時不會沾染到其他客人的海鮮
但...我喝了這碗當等於就是辜負了師父的好意阿......(其實服務生有特別問我說 這湯.....我還跟人家說OK)
(服務生心中的OS應該是覺得我在增校A吧)
我的前菜
鵝肝(好喇 其實我不記得她跟我說是鴨肝還是鵝肝....但看還沒料理的樣子 應該是鵝肝)
只要是肝我都很愛
紅色的醬汁是水果醬(大概是我的愛覆盆子那類的...配上新鮮無花果和新鮮碗豆)
從小到大我最不喜歡的就是冷凍三色蔬菜裡面的碗豆....
後來讀到一篇報導說....碗豆這東西很容易壞掉...所以大部分都是做冷凍的
不喜歡吃碗豆的人應該是因為對此物放久過後產生的物質有強烈排斥感
我相信(常常很容易相細這種自以為有根據的東西)
因為這新鮮的碗豆就很好吃 一點都沒有冷凍三色蔬菜的味道
我的愛肝仔細照 (拍寫照得不是太好)
從米蘭回來以後 房間像大爆炸一樣
過了快四個月 差不多恢復整齊了 但是我的相機不知道被我收到哪去了 ....冏
生菜沙拉佐油醋醬(還有很多其他選擇)
這沙拉的品質痕好很新鮮
不像很多鐵板燒套餐 (什麼什麼花的) 當然價格比這個親民多了的沙拉都是分裝好放冰箱裡等客人等
拿出來都超冰的 吃起來對牙齒一點也不親切
太冰的溫度讓食物原本的香味也無法展現出來...有時候還會帶點冰箱味
裡面也有好幾片好吃的新鮮無花果呢
(但我不是很喜歡苜蓿芽....以前國中公民老師 有一段貓與苜蓿的橋段...
什麼沒結婚的老小姐愛養貓 然後貓越來越多.....什麼鬼的我竟然想起這種東西)
不是在拍對面外國人之料理龍蝦照
還有表面稍微煎過看起來很生的牛排
我覺得這邊鐵板燒主打的是包廂
外面的料理座鐵板都很小片
龍蝦半支配上疑似剛剛點的龍蝦湯濃縮醬汁
上面的葉子不知道能不能吃(我是沒有吃)
龍蝦有點小隻 但是真的好Q好鮮甜阿~
不過緬因龍蝦才是王道....那個美麗的圓弧大螯
天生就是盤中之王阿
脆脆的大蒜片幾乎是鐵板燒的必出菜之一
肋眼和不辣的小條青椒
六分熟........
雖然說...只有三五七 奇數的熟度
但是我真的覺得五分太多血 七分太硬 (如果菲力牛 點五分沒問題....但是帶油花多的肋眼 一定要熟一點比較好吃
牛的脂肪在溫度的加持下會釋出更加甜美的滋味阿)
講六分又常常被服務生糾正沒有這種可以選....
但有時候我講說我不要五分那麼多血 但是也不要七分那麼熟 又會遇到很貼心的服務生說 六分好嗎?
害我都不知道到底要怎麼講了....
今天還是大喇喇地說六分....很善解人意的先生一句話OK
師傅特別轉過去用另外一面的鐵板幫我炒飯~
很多料歐
痕好吃的喇
再次不是拍外國人而是拍櫃台下面小至物空間放得瓶瓶罐罐還有玻璃壺
這麼小的鐵板區空間真的是充分利用阿!
有青蔥 培根 雞蛋 紅蘿蔔丁 洋蔥 還有 很令人有回憶的 美極鮮味露....(二十年前有沒有...那時候廣告做好大 每戶人家幾乎都買一罐,,,,
黃色標籤黑色瓶身 有點怪怪瓶子形狀 不是太大 像長頸鹿的比例 下面方芳大大 脖子長長)
因為味道不太合台灣人胃口 後來超市架上很少看到....
我沒拍下來耶 但是我看到師傅拿出來用
炒飯吃完後還有筊白筍 絲瓜 南瓜
這是別人點的魚
擺在前面所以我就拍了
上面很厲害地加了烏魚子片歐!
被帶到上庭酒廊座位吃的水果 (品質都很不錯)
熱卡布之肉桂粉有點少(我是肉桂控! )
跟服務生要多加了以後就是以下貌...醬知道原本有多少了嗎?
但是還蠻好喝的喇~
去義大利前我已經三年沒喝咖啡...都戒掉了結果回來拼命喝 晚上會睡不著還是硬要喝
煎香蕉兩片 還有喜見達香草冰淇淋 下面有一些焦糖裝飾盤子*黏到不行 要挖起來會有點醜也不容易挖
旁邊有切一半的葡萄裝飾 和一些堅果碎片
葡萄是裝飾的 不是要你吃 所以不太新鮮就不要計較
堅果有點軟掉比較可惜
香蕉很熱 上面感覺沾過麵粉才拿去煎
但吃不出是不是用奶油煎
因為沒有香氣 反而還有一點油膩味 是有點酥 不過那個油膩味讓我覺得有點可惜
不知道是不是因為之前先煎過 上菜的時候再二次下鍋還是怎樣
上庭酒廊的座位
比較可怕的是 晚上七點多都會有人在azie中庭餐廳唱歌
但是最近這幾年請來的歌手
我都覺得他們自己唱得比旁邊聽的人還又更開心更投入....
有一種在ktv聽隔壁包廂人唱得那種感覺..........
也不錯喇 至少可以帶給大家歡樂的氣氛....
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下面殼以不用看得分隔線 下面殼以不用看得分隔線 下面殼以不用看得分隔線 下面殼以不用看得分隔線
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放自己爽的 跟餐廳完全無關
今年的禮物之一.....
非常可愛
吃太好之只能照上面 照側面...
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