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那天在Ipercoop 看到一盒超肥美豬五花

原本已經不想煮了....只剩下不到二十天在米蘭....

但要看到油花分布這麼均勻的豬肉實在大難得....

所以我還是把好吃的肉塊們帶回家柳~

看....是不是痕美阿~?

首先把鍋子+橄欖油(我用初榨的....很浪費喇...但反正這邊這種很便)熱了以後

再放豬肉下去....

每個面都煎一下....有一點點上色更好

丟蒜頭進去(剝皮  整顆....反正要滷痕九  不用切碎沒關係)

加醬油...

醬油一定要煎過...最好是整個都煎到你聞到另外一種味道....

我不會形容  (可能就是把醬油煮熟了之類....跟直接醬油到水進去的味道不一樣歐)

看  都冒泡了  (下圖只有加醬油)

再加一點糖(其實好像聽友人說糖要最後加....但我覺得好像沒差 一樣滷的軟...而且我也想要糖有一點點炒過的感覺)

然後大火煮了好一會(大概有五分鐘多)

加熱水蓋過豬肉(好像用冷水也沒差)

加水後煮滾了再丟一些整粒大蒜跟青蔥切段....

如果想吃甜一點  就再加一些糖(我是加了不少喇....哈哈哈)

然後蓋起來滷個一兩個小時(看自己愛吃的軟嫩度而定)

以下...完成圖....

這豬肉真的肥瘦適中  油花分布極度均勻  有夠軟嫩好吃喇~

之後要吃的時候

可以再放蔥段下去稍微煮一下(滾了以後大概五分鐘不到)

就可以一起吃了~~~

超好吃低~